Lomo de bellota 100% ibérico

Lomo de bellota 100% ibérico (etiqueta negra) elaborado con la parte del cerdo que recibe el mismo nombre. Se elabora de manera "tradicional" con un proceso de maduración lenta y suave. El producto obtendio presenta un veteado típico, formado por vetas irregulares, textura consistente y uniforme. Una jugosidad fuera de lo normal y un pronunciado "flavour" son sus principales características que le llevan a la máxima categoría dentro de esta gama de productos.

En el paraje de Navarretinto, situado en un hermoso valle repleto de jaras y encinas, hábitat natural de águilas, buitres y venados, dentro de la sierra del Manzano, término municipal de Talarrubias (Badajoz) se encuentra la explotación porcina del mismo nombre, dedicada a la cría del cerdo ibérico de la máxima pureza genética y de la máxima calidad. Al no existir otra explotación porcina en un radio de 40 Km. reúne las mejores condiciones sanitarias de Extremadura. NAVARRETINTO – probablemente la mejor explotación de cerdos ibéricos de España – inició su andadura en el año 2000 con un proyecto que integra, dentro de la dehesa extremeña, la tecnología alemana más avanzada. Les avalan dos proyectos de I+D+i, nuestra excepcional genética y sanidad, siendo nuestra calificación la de Granja de Protección Sanitaria Especial y Granja de Selección genética.